SZYSZUNIE

SZYSZUNIE

SKŁADNIKI:
1/2 kg. krówek śmietankowych
1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
12-15 dkg. ryżu preparowanego
 Krówki (oczywiście bez papierków) razem z margaryną umieścić w rondelku i na bardzo małym ogniu rozpuścić-nie dopuszczając do przypalenia(należy mieszać).Pod koniec dodać kakao i dobrze wymieszać.Wyłączyć gaz i do ciepłej masy wsypać ryż i wymieszać dokładnie. Otłuszczonymi rękami formować szyszki-kulki póki masa jeszcze ciepła-lekko dociskając.Schłodzić.

GOLONKA WIEPRZOWA

GOLONKA 

PYSZNA!!!!!!

2 kawałki golonki tylnej (po ok 1,2 kg)
3 ząbki czosnku
5 średnich cebul
3 łyżki oleju
2 liście laurowe
3 ziarenka pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 ziarenka jałowca
sól i pieprz mielony
ostra papryka
1/2 lita jasnego piwa
 Golonki posól oprósz pieprzem i ostrą papryką. Czosnek pokrój w plasterki i obłóż nim mięso,polej olejem i pomasuj dodaj cebule pokrojoną na 4 lub 6 -odstaw na godzinę. Obierz golonki z czosnki i cebuli  i obsmaż na oleju z każdej strony(ja już to robiłam w brytfannie aby nie brudzić zbędnie patelni)Wlej piwo dołóż warzywa z marynaty,liść, ziele , pieprz i jałowiec i duś pod przykryciem 1,5 godziny.Od czasu do czasu przewróć na drugą stronę i w miarę potrzeby dodaj wody lub piwa.Pamiętaj że golonki mają się dusić nie gotować. Gdy już golonki są miękki zdejmij pokrywkę a naczynie umieść w nagrzanym piekarniku na ok. 30 min. do zrumienienia się mięska-można to pominąć i mieć tylko golonki uduszone bez opiekania.(bo na początku już opiekaliśmy skórkę i kolorek jest).Podawać oczywiście z piwkiem i chrzanem.

RÓŻE KARNAWAŁOWE

RÓŻE KARNAWAŁOWE-FAWORKI

CIASTO:
2 szkl. mąki
6 żółtek
50 g margaryny
1 łyżka śmietany
1 łyżka alkoholu
 Zagnieść dość twarde ciasto i odstawić na min.3 godz. do lodówki a najlepiej na noc.Następnego dnia ciasto podzielić na 2 części i każdą z osobna bardzo cienko rozwałkować (im cieniej tym lepiej-większe potem pęcherzyki i bardziej kruche ciasto) Formować faworki lub róże. Pamiętajcie że róże należy wkładać mniejszą stroną do oleju czyli "do góry nogami" Smażyć do słomkowego koloru-osączyć i posypać cukrem pudrem.

ADAM I EWA

ADAM I EWA

CIASTO:
4 jajka
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku
1 łyżka oleju
     Upiec biszkopt-wystudzić
MASA POMARAŃCZOWA:
sok z 2 puszek mandarynek
2 szkl . soku pomarańczowego
2 budynie waniliowe
2 opakowania herbatników w polewie
2 opakowania herbatników (bez polewy-zwykłych)
MASA BIAŁA:
1 duży kubek śmietany 18%(400g.)
1 opakowanie śnieżki
2 łyżki cukru pudru
 Mandarynki osączyć -ułożyć na biszkopcie.
Na sokach( z mandarynek i soku pomarańczowym) gotujemy budyń i gorący wylewamy na ciasto(na mandarynki).Studzimy.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śnieżką i rozsmarowujemy na zimny już budyń.N wierzchu rozkładamy na przemian herbatniki aby powstała szachownica.Odstawić do zastygnięcia .
Jeżeli wyjdzie nam suchy biszkopt należy go nasączyć ponczem .Można też ułożyć zwykłe herbatniki i polać ciasto polewą.

ROGALIKI MIGDAŁOWO-ORZECHOWE

ROGALIKI MIGDAŁOWO-ORZECHOWE

CIASTO:
50 g. migdałów zmielonych
50 g. orzechów włoskich zmielonych
280 g. mąki pszennej
70 g. cukru
10 g. cukru waniliowego
2 żółtka
200 g.zimnego masła
cukier puder do obsypania

Mąkę,cukier,cukier waniliowy,żółtka i masło oraz zmielone migdały i orzechy umieścić w misce-zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę ,owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 1 godz.Rozgrzać piekarnik do 180*C. Odrywać małe kawałki ciasta,rolować ,formować rogaliki układać na blasze.Piec 12-15 min.Całkowicie ostudzić na blasze ponieważ ciepłe są bardzo kruche i łamią się.Po przestudzeniu obficie obtoczyć w cukrze pudrze..