ORZECHOWIEC

ORZECHOWIEC

CIASTO:
 3 szkl. mąki
 1 margaryna
 1/2 szkl. cukru pudru
 1/2 szkl. cukru zwykłego
 2 łyżki miodu
 2 jajka
 1 łyżeczka sody
 1 łyżka śmietany
   Z podanych składników zagnieść dość szybko ciasto i podzielić na dwie części.Ciasta rozłożyć na osobnych blachach-jedno nakłuć widelcem a na drugie nałożyć masę orzechową i upiec.Same ciasto należy piec ok.20 min a te z orzechami 30-35min-w zależności od piekarnika w temp 170*C
MASA ORZECHOWA:
30 dkg. orzechów włoskich(2 pełne kubki po śmietanie 400g)
3 łyżki miodu
3 łyżki cukru
1/2 margaryny
Na patelnie dać margarynę ,cukier, miód-rozpuścić.Do wrzącej masy wsypać orzechy i chwilkę pogotować ok. 3 minuty.Gorącą masę wyłożyć na surowy drugi place i upiec.
 Ciasto przełożyć masą karpatkową lub budyniową.

SAŁĄTKA Z ANANASEM I KURCZAKIEM

SAŁATKA Z ANANASEM I KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:
 1 puszka kukurydzy
 1 puszka ananasa
 30 dkg. sera żółtego
 2 wędzone ćwiartki z kurczaka
 ok. 2 garście poszatowanej kapusty pekińskiej
SOS:
 2 łyżki majonezu
 2 łyżki jogurtu naturalnego
 2 szczypty pieprzu białego
 ok.3 łyżki soku z puszki ananasa tak do smaku i aby rozrżadzić sos
  Kukurydze i ananasa osączyć z zalew. Ananasa pokroić w kosteczkę. Kurczaka pokroić w paseczki.Ser żółty zetrzeć na tarce-oczka jarzynowe.Sos wmieszać osobno. Wszystko wymieszać i schłodzić.

KECZUP Z CUKINII

KECZUP Z CUKINII

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

1,5 kg. cukinii (obranej,bez pestek)
0,5kg. cebuli
2 łyżki soli
Cukinie i cebule zetrzeć na tarce dodać sól i gotować 20 min.
Następnie dodać:
1 szkl. octu
2 szkl. cukru
  - gotować 20min.-użyć blendera(jeśli chce się mieć gładką konsystencję)
Następnie dodać:
20dkg. keczupu
20 dkg. koncentratu
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka papryki słodkiej
   -gotować 20 min..
Po upływie czasu nakładać gorący do słoików i odwracać do góry dnem bądź jak to woli nakładać na zimno i pasteryzować 10 min.

PIEGUSKI

PIEGUSKI

SKŁADNIKI:
125g. margaryny
1 szkl. mąki
1 szkl. płatków owsianych
1/4 szkl. cukru
garść rodzynek
pół tabliczki czekolady(pokrojonej ma małe kawałki)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
1 jajko
     Margarynę utrzeć z cukrami i jajkiem na puch.Następnie dodać wszystkie suche składniki i wymieszać -odstawić na godz. do lodówki.Łyżka nabierać ciasto formować placuszki i piec 17 min.w 200*C.

SERNIK ROSA

SERNIK ROSA

 CIASTO:
125 g margaryny
30 g cukru
1 jajko
1 żółtko
250 g mąki pszennej
 Z  podanych składników zagnieść ciasto i wylepić nim dno blaszki.
 MASA SEROWA:
1 kg. twarogu(dwukrotnie zmielony)
5 żółtek
250 g cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego
500 ml. mleka
120 g, oleju(niepełna literatka)
 Do dużej miski włożyć żółtka,cukier i miksować do uzyskania puszystej masy bez wyczuwalnych kryształków cukru.Małymi porcjami dodawać ser i budyń(w proszku).Na koniec wlać mleko i olej i dobrze połączyć(wymieszać).Wylać na ciasto i włożyć do nagrzanego  do temp. 180*C piekarnika i piec 50 min.
BEZA:
6 białek( z ciasta i masy serowej)
100 g cukru pudru
 Białka ubić na sztywno i dosypując cukier puder ubijać aż masa będzie lśniąca.
 Ubitą beze wyłożyć na podpieczony sernik i piec jeszcze 10 min.

KRUCHE Z RABARBAREM I PIANKĄ

KRUCHE Z RABARBAREM

CIASTO:
3 szkl. maki
4 żółtka
1/2 szkl. cukru kryształu
2-3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
  Ciasto zagnieść i podzielić na 2/3 i 1/3. Mniejszą część schłodzić w zamrażarce.
RABARBAR:
 1/2 kg. obranego już rabarbaru pokroić na kawałki-kostki i zasypać 4 łyżkami cukru-odstawić aby puścił sok-odcedzić
BEZA:
4 białka
1 szkl. cukru
2 budynie śmietankowe
  Białka ubić na sztywno i dosypywać cukier ciągle ubijając aż nie będzie wyczuwalny.Wsypać budyń i wymieszać-można łyżką lub robotem na wolnych obrotach.

 

Blaszkę (standardowy wymiar) wylepić większą częścią ciasta na to rozłożyć odcedzony rabarbar nałożyć piane i na wierzch zetrzeć ciasto(które było w zamrażarce)  Piec 40 min. w 180*C

SZYSZUNIE

SZYSZUNIE

SKŁADNIKI:
1/2 kg. krówek śmietankowych
1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
12-15 dkg. ryżu preparowanego
 Krówki (oczywiście bez papierków) razem z margaryną umieścić w rondelku i na bardzo małym ogniu rozpuścić-nie dopuszczając do przypalenia(należy mieszać).Pod koniec dodać kakao i dobrze wymieszać.Wyłączyć gaz i do ciepłej masy wsypać ryż i wymieszać dokładnie. Otłuszczonymi rękami formować szyszki-kulki póki masa jeszcze ciepła-lekko dociskając.Schłodzić.