MOCNO PIERNIKOWE MUFINY

PIERNIKOWE MUFFINY

Muffiny o bardzo charakterystycznym smaku  połączenia kawy prawdziwej i czekolady oraz aromatu przypraw korzennych.Gorąco polecam szczególnie miłośnikom piernikowego smaku.

SKŁADNIKI:
 0,5 ostki margaryny
 3/4 szkl. cukru
 2 jajka
 3 łyżki powideł lub mocnego dżemu np. z czarnej porzeczki
 2 szkl. mąki
 1 łyżeczka sody
 2 łyżeczki przyprawy do piernika
 2 łyżeczki kakao
 1 łyżeczka kawy prawdziwej
 100 ml. mleka
 1 tabliczka czekolady-pokroić
 ewentualnie garść rodzynek
   
              Margarynę zmiksować z cukrem do białości następnie ciągle miksując dodać jajka i dżem.Gdy wszystko już się dobrze połączy dosypać suche składniki i mleko.Miksować tylko do połączenia się składników.Nakładać do 3/4 wysokości i piec do suchego patyczka ok 30 min.

PUSZYSTE LECIUTKIE ROGALIKI DROŻDZOWE

LECIUTKIE ROGALIKI

CIASTO:

 0,5 kg.mąki

 200 ml. śmietany

 1 margaryna

 1 jajko

 10 dkg. świeżych drożdży

 1 mały cukier waniliowy

 szczypta soli

  Śmietanę wlać do szklanki dodać drożdże i jajko-wymieszać.Do miseczki przesiać mąkę dodać cukier waniliowy i margarynę .Rękami skruszyć by powstała a'la kruszonka i na środku zrobić dołek wlać zawartość szklanki.Zagnieść ciasto i od razu zabrać się do zwijania rogalików.Nadzienie oczywiście dowolne-moi domownicy preferują nadzienie serowe.Piec ok. 20 min, w 190*C.Jeszce ciepłe polukrować bądź obsypać cukrem pudrem.

MAKOWIEC KOLOROWY

MAKOWIEC KOLOROWY SIOSTRY ANASTAZJI

CIASTO ŻÓŁTE:
 8 żółtek
 0,5 kostki margaryny
 1 szkl. cukru
 20dkg. mąki
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
      Cukier utrzeć z margaryną i żółtkami. Dodać resztę składników ,zamieszać i wylać na blachę.
MAK:
 40 dg. maku
 4 jajka
 20 dkg cukru
 1 łyżka masła
 1 olejek migdałowy
 dowolne bakalie według upodobań
     Mak sparzyć i zemleć. Jajka ubić z cukrem dodać łyżke stopionego masła ,olejek,bakalie i mak.Wymieszać i wylać na ciasto żółte.
CIASTO BIAŁE:
 8 białek
 15 dkg. cukru
 10 dkg.mąki ziemniaczanej
 10 dkg. mąki pszennej
 10 dkg.margaryny-roztopić
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
      Białka ubić z cukrem.Dodać mąkę ziemniaczaną ,pszenną oraz proszek i ubijać.Roztopioną margarynę ostudzić i wlewać powoli do masy,ciągle ubijając.Wylać na mak.
 Piec w temp. 180*C ok. 50 min.

PIERNIKOWO-HERBACIANE

PIERNIKOWO-HERBACIANE CIASTO

CIASTO:
 1 szkl. wrzątku-zaparzyć 2 saszetki herbaty czarnej (np,saga,lipton)
 3 szkl. mąki
 1 szkl. cukru
 1 szkl. oleju
 4 jajka
 6 łyżek miodu
 2 łyżeczki sody
 1 op. przyprawy do piernika
      Jajka ubić z cukrem do białości.Zmniejszyć obroty miksera i cały czas dodawać małymi porcjami miód  na przemian z suchymi składnikami oraz herbatą(o tem..pokojowej).Na koniec wmieszać olej. Ciasto podzielić na 3 równe części i upiec z osobna placki po ok.20 min.
 MASA:
 0,5 litra mleka
 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 2 łyżki mąki pszennej
 2 żółtka
 1 cukier waniliowy
 1 margaryna
    Szklankę mleka zagotować a w pozostałej rozpuść obie mąki,cukier oraz żółtko.Wlać do gotującego mleka i ugotować budyń.Zimny zmiksować z margaryną.
POLEWA:
 2 łyżki margaryny
 2 łyżki śmietany
 2 łyżki cukru
 2 łyżki kakao
    Umieścić w rondelku doprowadzić do wrzenia i gotować cały czas mieszając ok. 3 mintki.
DODATKOWO: słoik powideł oraz posypka na ciasto

PASZTECIKI

PASZTECIKI KRUCHO DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

CIASTO:
 2,5 szkl. mąki
 1 jajko
 3 dkg. drożdży
 szczypta soli
 2 łyżki śmietany
 3 dkg.  margaryny-rozpuścić
     Mąkę przesiać na stolnicę zrobić dołek. Śmietanę połączyć z rozpuszczoną margaryną i drożdżami oraz jajkiem-wlać do mąki zagnieść ciasto.Ciasto nie wymaga leżakowania-konsystencja podobna do ciasta kruchego.Po zagnieceniu od razu rozwałkować i formować paszteciki-u mnie akurat w formie  roladek oraz posmarować rozkłóconym jajkiem(można posypać kminkiem )
.
FARSZ:
 0,5 kg. kapusty kiszonej
 ok. 5 suszonych grzybków
 2 średnie cebule
 przyprawy-majeranek, pieprz ziołowy,czarny, Vegeta
      Kapustę obgotować uważając aby nie był zbyt miękka.Cebulę w kosteczkę poszatkować i zeszklić .Grzybki namoczyć i ugotować do miękkości-pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki farszu-już przygotowane wcześniej umieścić na większej patelni bądź w rondlu doprawić do smaku i podgrzewać do połączenia się smaków-przesmażyć.Ostudzić i można już nakładać na ciasto.

SAŁATKA TORTELINI

SAŁATKA Z PIEROŻKAMI TORTELLINI

1/2 opakowania makaronu kolorowego tortellini z grzybami
1 papryka czerwona
20 dkg.sera żółtego
20 dkg. szynki drobiowej
sos: 2 łyżki śmietany
       2 łyżki majonezu
       2 ząbki czosnku
       1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Makaron ugotować uważając aby nie rozgotować. Paprykę pokroić w kosteczkę a ser i szynkę w paseczki.Sos wymieszać i połączyć ze składnikami sałatki. Koniecznie schłodzić i odczekać aż sos połączy się ze składnikami.

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH

1 podwójna pierś z kurczaka
1 duży por
1/2 puszki kukurydzy
2 zupki chińskie WIFON-wegetariańskie
1/2 papryki czerwonej
3 łyżki majonezu WINIARY
    Zupki kruszymy do miseczki i dodajemy przyprawę zawartą w opakowaniu i zalewamy wrzątkiem(bez oleju).Odstawiamy do napęcznienia i wystudzenia. Piersi kroimy w kostkę i gotujemy w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej drobiowej-studzimy.Por kroimy w talarki a paprykę w kosteczkę.Gdy już mamy zimne mięsko i zupki wszystko razem mieszamy i odstawiamy do "przegryzienia" się składników.

CÓRCIA

Córcia-Julcia dziś....

a wczoraj....

........jak ten czas szybko umyka........

GYROS W WERSJI EXTRA

GYROS W WERSJI EXTRA

Dodatek dwóch składników a zwykła sałatka zmienia smak nie do poznania.
SKŁADNIKI:
  1 podwójna pierś z kurczaka
  2 spore cebule
  1 słoik 0,5 l.ogórków korniszonych
  1 puszka kukurydzy
  1 opakowanie sera feta(200g.)
   bardzo mała kapusta pekińska-dosłownie 5 liści
   mały keczup pikantny Pudliszi
   mały majonez Winiary
  1 przyprawa do gyrosa Prymat
SOS:
  2 łyżki majonezu
  2 łyżki jogurtu naturalnego
  2 duże ząbki czosnku (wyciśnięty połączyć z majonezem i jogurtem)

      Pierś oczyścić z błon i pokroić w kosteczkę-zasypać przyprawą i odstawić przynajmniej na 30 min.-następnie smażyć na patelni teflonowej z dodatkiem kilku kropli oleju.Cebule pokroić w piórka-ogórki w drobną kosteczkę-fetę w grubszą kostkę.W przezroczystej misce ułożyć warstwowo zaczynając  od piersi(muszą być zimne)-cebula-keczup-ogórki-majonez-kukurydza-kapusta pekińska-ser feta-sos.

DZIEŃ PIECZONEGO ZIEMNIAKA-POŻEGNANIE LATA

W minioną niedziele tj.21.09.2014.przed budynkiem szkoły w Wągrodnie odbył się już drugi z kolei dzień pieczonego ziemniaka.Z pomocą sponsorów ,nauczycieli oraz rady rodziców atrakcje dla dzieci były darmowe.

Szaleństw  na 18'metrowym dmuchawcu nie było końca ale gdy pojawiły się te błyszczące  maszyny z zachwytem patrzyły nie tylko dzieci ale również dorośli

Później to już tylko staną w kolejce.......do jazdy....

...i do zdjęcia

Był też konkurs na ziemniaczanego ludzika.Dzieci maja jednak duuużą fantazję.

A jak PIECZONY ZIEMNIAK to i ziemniaczków nie mogło zabraknąć-oczywiście pieczonych w ognisku......

Oczywiście jeden pracuje a reszta dopinguje.

A to już plenerowa kolacja

.....częstujcie się z pięknego naczynia......

widać smakowało bo już mało zostało

                                                                                 Były jeszcze trampoliny i stoliki z poczęstunkiem

BABKA GRECKA

BABKA GRECKA

SKŁADNIKI:
 2 niepełne szkl. mąki
 4 jajka
 3/4 kostki margaryny
 1 pełna szkl. cukru
 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
 1/2 opakowania olejku waniliowego
     Masło utrzeć na puch z dodatkiem cukru.Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle ucierać.Białka ubić na sztywno.Następnie na przemian dodawać partiami mąkę i pianę z białek-wlać olejek.Ciasto przełożyć do formy i piec ok.60 min.w 160 *C.
Babka najlepiej smakuje gdy upieczemy ją dzień wcześniej i po wystudzeniu umieścimy ja w reklamówce bądź w pojemniku na tort z pokrywa

ŁABĘDZIE

ŁABĘDZIE

SKŁADNIKI:
1 szkl. wody
1/2 kostki margaryny
1 szkl. mąki
szczypta soli
5 dużych jaj

   Wodę,sól i margarynę umieścić w garnku i rozpuścić. Gdy płyn zacznie wrzeć zmniejszyć płomień do minimum- wsypać mąkę i ucierać ciasto tłuczkiem aż będzie odchodzić od boków garnka(utworzy się kula).Poczekać ok 5 sekund i wyłączyć płomień.Odstawić ciasto do ostygnięcia.Gdy masa jest już letnia wbijać po jednym jajku miksować aż do połączenia się jajka z ciastem i tak aż do ostatniego jaja.Masa powinna być napowietrzona i gładka/lśniąca bez grudek.Na blachę piernikową położyć papier i nakładać  porcje ciasta za pomocą łyżki od zupy (wyjdzie 9 kulek na blachę-dość mocno rosną).Piec do momentu nabrania złotego koloru ok.25min. w 190*C na pierwszym poziomie od dołu.Część ciasta przełożyć do szprycy z okrągłą końcówką do pisania(średni otwór)i na papierze pisać cyfrę 2-to  będą szyje łabędzi-uważać bo szybko się pieką -jakieś 3-4 min. w zależności jak nagrzany jest piekarnik.Gdy kule przestygną przekroić w poprzek na dwie części gdzie górną jeszcze w poprzek na pół aby utworzyły się skrzydełka.
MASA BEZOWA:
  1 szkl. biłek
1 3/4 szkl. cukru
1/3 szkl. wody
1 łyżka octu
1 galaretka-dowolny kolor
  Białka ubić na sztywno.Z cukru i wody ugotować syrop (od momentu zagotowania zmniejszyć płomień i "pyrkać" 7 min. wyłączyć płomień i dodać ocet). Ubite białka przestawić na parę( na garnek z gotująca się wodą) i ciągle ubijając wlewać małym strumieniem gorący-wrzący syrop. Ubijać do momentu- gdy włożymy palec do masy -masa będzie wyraźnie ciepła znak ze białka sparzone.Zestawić z pary-ubijać nadal wsypać galaretkę i nadal ubijać-galaretka się rozpuści a masa zacznie się ochładzać.Zostawić masę w spokoju do całkowitego ochłodzenia ok.40 min..Schłodzoną masę przełożyć do rękawa cukierniczego i można zacząć nadziewać korpusy-ptysie.