100 g. rodzynek
kieliszek wódki
5 g. drożdży
250 ml. mleka
pół łyżeczki soli
450 g. mąki
1/2 szkl. cukru
5 żółtek
1 jajko
1/2 kostki margaryny
Rodzynki zalać alkoholem i odstawić na czas zagniatania ciasta.
Zmieszaj drożdże,połowę mleka,łyżką cukru i ok. 5 łyżkami mąki w miseczce-odstaw aż podwoi objętość.Przygotuj formę do ciasta-babkownice o poj. 2/5- 3 litrów.-natłuść ją i obsyp wiórkami kokosowymi(niekoniecznie). W osobnej misce zmieszaj resztę mąki,cukru,mleka i jaja.Z pomocą miksera z hakami ubijaj ciasto po połączeniu składników dodaj rozczyn,kawałki miękkiego masła i osączone rodzynki.Ubijaj ciasto 10 min.Włóż ciasto do formy-wyrówna powierzchnię-odstaw ciasto w spokojne,zaciszne miejsce na ok. 1 godz. do swobodnego wyrośnięcia. W rozgrzanym piekarniku piec babę ok.40 min. w 180*C . Ciasto będzie upieczone kiedy włożona do środka wykałaczka- po wyciągnięciu będzie sucha.Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia. Udekoruj dowolnie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz